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酿茄盒的做法有哪些窍门

　　茄子是我们日常生活中常见的食物，家家户户的桌子上都有茄子的身影。

　　茄子吸油，且具有极高的营养价值，因此很瘦大家的喜爱。

　　茄子能和很多菜搭配，其中最好的做法就是酿茄子，酿茄子鲜香可口，外酥里嫩，适合各个年龄层的人食用。

　　那么今天小编就为大家介绍一下酿茄子的做法。

　　用料：茄子(紫皮，长)1个、猪肉馅100克、生粉半碗、食盐1/2茶匙、料酒1汤匙、生抽1汤匙、植物油适量

　　煎酿茄盒的做法：

　　1、茄子洗干净后，切成茄夹，即：第一刀不要完全切到底，留一部分连接第二片，第二刀切断，藕夹也是这种切法，尽量切得薄一些，这样更容易熟

　　2、切好的茄夹为了防止氧化变色，先浸泡在水里，取出提前备好的肉馅，取用勺子将肉馅酿嵌在茄夹内，馅量不要太多或过少，多了不容易熟，少了吃起来不过瘾，自己把握吧

　　3、酿好的茄子在生粉或面粉里滚一圈，均匀的沾上一层薄薄的干粉

　　4、平底锅放入植物油烧热，放入茄子煎至两面金黄，一这步可以用小火慢慢煎，保证里面的肉都能煎熟，时间一定要足，这道菜不会一直盯着锅看，你可以在做其它菜的同时煎茄子完全没问题，煎好后出锅装盘即可，喜欢软糯口感的同学可以再勾个薄芡上去焖一下又是另一种口感了

　　小贴士

　　1.肉馅中的葱，选葱白更有味道。

　　2.看下面有同学反映自己的总是炸不透，那你就夹好了先在微波炉里高火三分钟，让它里面熟一些，然后再下锅炸。

　　现在你知道酿茄子的做法了吧，如果感兴趣就快快自己动手做吧。

　　小编要提醒的是，酿茄子虽然好吃，但任何食物都不能过量食用。

　　养成健康的饮食习惯，少吃过于油腻的食物，才是正确的养生之道。

　　感谢大家的阅读。

怎样做茄盒