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大头菜炒粉用的是什么粉

　　大头菜这种营养价值高且常见的蔬菜有着诸多不同的吃法，可以爆炒、可以清炖，还可以和粉条放在一起炒，味道特别好。

　　研究发现，大头菜中含有丰富的营养物质，比如维生素C、E等对身体有极大的好处，另外还有杀菌、促进消化等功能。

　　一、大头菜炒粉做法

　　1.大头菜洗好切丝，肉切丝加淀粉、盐、料酒抓匀腌一下，粉丝煮熟加点水防粘在一起。

　　葱花、蒜切好备用。

　　2.锅中放油，加头菜丝煸炒至变软盛出待用。

　　3.锅中加适量油，下入肉丝滑炒，加干辣椒、葱蒜爆香，加粉丝、生抽和少许水稍炒一下

　　4.加头菜翻炒，最后加盐、鸡精、花椒油调味。

　　二、大头菜的功效与作用

　　1.杀菌

　　新鲜的圆白菜有杀菌、消炎的作用。

　　咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时，可以将圆白菜榨汁后饮下或涂于患处。

　　2.增强机体免疫功能

　　它能提高人体免疫力，预防感冒。

　　3.防癌抗癌

　　保护癌症患者的生活指标，在抗癌蔬菜中，圆白菜排在第5位，相当显赫。

　　4.促进消化

　　多吃圆白菜，可增进食欲，促进消化预防便秘。

　　圆白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。

　　三、大头菜的选购

　　圆白菜以平头型、圆头型质量好，这两个品种菜球大，也比较紧实，芯叶肥嫩，出菜率高，吃起来味道也好。

　　相比之下，尖头型较差。

　　在同类型圆白菜中，应选菜球紧实的，用手摸去越硬实越好。

　　同重量时体积小者为佳。

　　如果购买已切开的圆白菜，要注意切口必须新鲜，叶片紧密，握在手上，感觉十分沉重。

包菜炒粉丝，粉丝是用哪种呢？

　　居家生活不叫枯燥的就是每天都需要为家里人做好饭菜，但是每天都是很难找到适合胃口的菜。

　　今天又要给大家献上一份超级好吃的家常小菜，让你的厨艺菜单上面再添上一道美食，而且制作过程真的是简单到爆喔，只需要简简单单的几个小步骤，就能快速的将成品给轻易做出，有感兴趣不妨尝试着学习一下。

　　包菜炒粉丝，粉丝是用哪种呢？

　　【材料准备】

　　包心菜1个、粉丝一把、干辣椒5个、蒜末适量、生抽1勺、耗油1勺、老抽1勺、食用盐少许

　　【做法步骤】

　　1、包心菜不用切，直接用手撕，随意的撕开就可以了，然后用水冲洗干净。

　　然后把粉丝放入水中浸泡一会儿，等到粉丝自然的散开。

　　散开之后往锅里加一些水，水烧开后加入浸泡好的粉丝，煮1分钟左右捞起来就行了。

　　2、热锅倒适量的油加入蒜末和干辣椒爆炒出香味，加入包心菜翻炒1分钟左右，接着加入粉丝翻炒均匀，然后加入生抽1勺、耗油1勺、老抽1勺、盐少许来调味，翻炒到整锅的菜都上色，继续大火炒1分钟左右！

　　就这样，一盘香喷喷，看着流口水的包心菜炒粉丝出锅啦！赶紧的来尝一口试试吧！。

　　酱汁都完全的渗透在粉丝里面，吃起来是相当的入味了。

　　包心菜夹着粉丝一起吃起来爽口又弹牙的，以前在餐馆吃过这个菜，我们在家里也可以做出一样的味道，一点都不比外面的要差喔。

　　其实做菜就是这样的简单，不需要太多的技巧，只重要的是你够认真哈！就像是今天的这一道美食，相信你哪怕是厨房小白也能够独立的完成，如果你现在学会了，就赶紧照着谱子做给你身边的家人亲戚朋友吃吧！